해바라기는 다양한 효용을 가진 지속 가능한 경제 작물이기도 하다.
씨앗은 고품질의 식용유 원료로, 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 건강에 도움이 된다. 기름을 짜고 남은 해바라기박은 단백질이 풍부해 동물 사료로 사용되며, 새싹은 단백질과 비타민(A, B2, E, D, K), 항산화 성분이 풍부해 건강식으로 인기가 높다.
해바라기는 ‘토양 회복 작물’로도 알려져 있다. 깊게 뻗은 뿌리 덕분에 토양의 영양분을 끌어올리고 유기물을 늘려 다음 작물 재배에 좋은 환경을 만들어 준다.
우선 개방하는 해바라기 평야는 롭부리 니콤상톤엥 지구 무앙지역의 참랏 농장 2단계 구역(7번 마을)에 위치하고 있다. <Harry>
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