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약 49조 원이 넘는 태국 외식시장이 치열한 경쟁 속에서 빠르게 재편되고 있는 느낌입니다.

‘먹는 장사가 남는 장사’라는 말이 있지만, 거대하고 치열한 경쟁 시장에서 태국 외식업계의 간판으로 자리 잡고 한국 여행자에게도 제법 익숙한 ‘MK수키’의 행보가 주목됩니다.

MK수키는 3월 6일부터 방콕 시암파라곤에 처음으로 ‘MK 파라다이스’라는 매장을 열고 프리미엄 전략에 나선다고 합니다.

MK의 변화는 한 기업의 메뉴 개편을 넘어 태국 외식시장이 대중형에서

프리미엄형을 보완하거나 이동하고 있다는 신호로도 해석됩니다.

1962년 방콕 시암스퀘어에서 작은 식당으로 출발한 MK는 현재 700여 개의 체인점을 보유한 태국 최대의 외식 체인점입니다.

Mk 수키는 처음으로 전기를 이용한 가열 방식을 택했고, 좁은 테이블을 효과적으로 활용할 수 있는 ‘작은 찬합’ 개념을 도입했습니다. 또 디지털 환경이 조성되자 태블릿 PC를 이용해 주문을 받았습니다.

쇼핑몰 중심의 입점 전략과 가족 외식에 맞는 메뉴 구성, 표준화된 서비스 등의 혁신은 오랫동안성장의 밑거름이 된 것으로 분석됩니다.

하지만 시장은 더 빠르게 변하고 있습니다. 태국 소비자들은 이제 익숙한 브랜드보다는 뷔페형 수키, 프리미엄 핫팟 등 더 강한 ‘경험 소비’를 찾고 있습니다.

중국계 훠궈, 일본식 샤부 체인, 한국식 고깃집까지 경쟁이 거세지자 MK 역시 또다른 새 전략을 세운 것으로 보입니다.

장수기업은 존경받을 이유가 있습니다. 60년이 넘은 MK가 변화의 파고를 넘어 성장을 이어갈 수 있을지 주목됩니다. <Harry>

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