방콕 스쿰윗 23의 더 로컬(The Local)은 태국 각 지역의 향토음식을 맛볼 수 있는 전문 레스토랑이다.

여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 가문의 전통 요리법을 보존하며 각 지역의 음식을 선보이는 곳으로 유명하다.

태국 전통 가옥을 개조한 공간에는 골동품과 예술 작품이 어우러져 따뜻하면서도 고풍스러운 분위기마저 자아낸다.

프라이빗한 식사를 위한 별실도 마련되어 있다.

이곳의 첫번째 추천 메뉴는 미앙 부아 루앙(Miang Bua Luang). 태국 전통식 한입 요리로, 연꽃잎에 다양한 미앙 재료를 곁들여 먹는다.

한입에 여러 재료를 함께 즐길 수 있으며, 달콤함과 짭짤함, 새콤함이 어우러지고 태국 허브의 향긋함이 더해진다.

무 깽 란주안(Moo Gaeng Ranjuan) 이란 전통 궁중 요리에서 유래한 돼지고기 카레 요리도 추천된다.

카피르 라임 잎 등 향긋한 허브와 카피(새우 발효 페이스트)를 활용한 남프릭 카피의 풍미가 특징이다. 새콤하고 짭짤하면서 매콤한 맛이 어우러져 태국 전통 음식 특유의 깊은 향과 맛을 느낄 수 있다.